材料www3.tvboxnow.com- j& t# {& z, W: E/ Y
馬介休（浸水 72小時） 2塊、新薯 250克、白洋葱（切圈）半個、黑橄欖 3粒、白酒 3湯匙、魚湯半杯、牛奶 200毫升、黑胡椒/鹽各少許、月桂葉 1塊、蛋 2隻、牛油 20克、蒜頭 4粒
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2 \- E% @" c! ?- hwww3.tvboxnow.com紅心啫喱
" s+ Z. I0 ^. g6 j% u6 h: p魚膠粉 2茶匙、玫瑰糖漿 1 1/2茶匙、暖水 3茶匙透明
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玫瑰啫喱, T5 m) X. m- U+ x, ~0 R: M
魚膠粉 2茶匙、玫瑰水 1/2茶匙、暖水 3茶匙
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8 D# x6 _' ^* y) Z; o8 D做法6 j1 L: t# B& V: Y, g
1.做紅心啫喱，暖水、魚膠粉與玫瑰糖漿拌溶，倒入心形模，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。
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; f/ W' H& b! K! r& @www3.tvboxnow.com2.預備透明玫瑰啫喱，將所有材料拌勻，倒入方形模，放入紅心啫喱，雪 30分鐘至凝固，起模備用。
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" R+ p9 y0 C7 P5 { a' B3.煲中加牛奶，開中火，加馬介休，冚蓋後轉小火煮 20分鐘，將魚取出，留牛奶備用。新薯切半備用。
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+ a( ]" U8 E4 ~0 @, ]. R) x( l公仔箱論壇4.煲中加入牛油，開火，加洋葱圈、新薯、白酒、月桂葉、黑橄欖、黑胡椒、蒜頭、魚湯。放蒸架，加入雞蛋。
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5.蒸架上放魚後加蓋，以細火蒸 15分鐘，其間可加少許牛奶免蒸乾。
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7 z$ b9 a' ^& X: P5 Q% Wwww3.tvboxnow.com6.取出魚、蛋、洋葱、新薯、蒜頭和黑橄欖放碟上，待稍凉後放紅心啫喱裝飾，再加少許湯和裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 Z" R& r# u
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發表於 2011-2-16 05:41 AM
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