[西式食譜] 鮮奶燴牛柳

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靚扒要夠乾身很多人都以為肉的顏色愈鮮紅便代表愈新鮮，但Denice表示質素上乘的牛扒，先要具備兩大條件：肉要夠Firm（結實）唔會軟腍腍、乾身無光澤，她更謂靚的牛肉會先吊起風乾，令肉的水分流走，若然牛扒質素較差，烹調時大可加多點調味料、又或者加點醬汁掩蓋本身較淡的肉味。www3.tvboxnow.com- \: V7 p( G- Z' I% t; H6 x
材料：牛柳 ２塊 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 k2 a( q3 o7 h" c. ?5 s

1.預熱焗爐至180度，在鑊內煮溶牛油，用中火煎封牛柳。 ! d6 q4 ^! b/ j" l: i/ ]# b公仔箱論壇

2.牛柳放在鋪上錫紙的焗盤上，倒入足夠鮮奶蓋過3/4肉身，然後把炒過的洋葱鋪在肉上。 ( N4 a9 e$ Y1 `/ e" |

低脂奶 １杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }6 I! P* c+ g: R, {3 H

3.將蒜頭放入奶內備用，牛柳放入焗爐焗約15分鐘，然後將半杯鮮奶倒入鍋，加入餘下的洋葱、蒜頭、粟粉等，以慢火煮至忌廉般，淋在牛柳上即成。 * t- z( z1 e5 e0 ~6 e$ `4 e8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

松子橄欖酸豆芝士牛肉卷 # G2 d7 O  _9 {6 Q2 F1 S/ btvb now,tvbnow,bttvb

無鹽牛油 ４湯匙
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1.將番茄、蒜蓉及調味料以平底鍋用中火煮約10分鐘，然後倒入攪拌器打勻。 / K& g6 \% b4 K: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	2.用兩張保鮮紙將牛柳放中央用木棍打鬆直至扁身。將橄欖酸豆及松子打碎，並伴入麵包糠、芝士碎及芫荽碎。   F. s  {, M, w, b* ?公仔箱論壇	3.將餡料鋪在牛柳片上，然後捲起壓實，拿走保鮮紙後灑上少許鹽及黑胡椒粉，以中火煎牛肉卷約3至4分鐘，取出後淋上番茄醬、松子及芫荽碎即成。 & L; K9 N9 K% Y) Jwww3.tvboxnow.com
導師Denice # H+ @. P0 x2 T) n& ~公仔箱論壇

• 1.新西蘭冰鮮肉眼扒公仔箱論壇  {5 D3 W7 k! P: ]! F) q/ s% o6 X
  2.澳洲西冷牛扒
  + X; K& q# E# U! Y0 ]7 _tvb now,tvbnow,bttvb3.中國冰鮮西冷牛扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# O* C' B# s
  4.澳洲冰鮮牛霖扒

& |2 G% p, \! M; V/ I8 x公仔箱論壇蒜頭 １粒www3.tvboxnow.com# x2 Y9 B$ _2 j  \; c9 _
中洋葱 半個公仔箱論壇+ m% ], Y& Z, d" T9 [9 u+ `1 e
調味料：
% _" ~2 J, E6 U- o* g: z8 h公仔箱論壇海鹽、胡椒粉、粟粉　各少許
( i. D, i. q7 J3 V# L7 Z4 L/ e  e' z/ Q0 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶燴牛柳1.預熱焗爐至180度，在鑊內煮溶牛油，用中火煎封牛柳。
- h- v4 {# C0 Y6 t& M" D5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳放在鋪上錫紙的焗盤上，倒入足夠鮮奶蓋過3/4肉身，然後把炒過的洋葱鋪在肉上。9 f3 ^1 O* l+ I
3.將蒜頭放入奶內備用，牛柳放入焗爐焗約15分鐘，然後將半杯鮮奶倒入鍋，加入餘下的洋葱、蒜頭、粟粉等，以慢火煮至忌廉般，淋在牛柳上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J: u3 ?! Q# w  o# ~
牛扒做肥牛卷這個創新版牛肉卷改以牛扒代替，先用木棍將厚身的牛扒打至扁身，Denice表示一來可打鬆肉扒入口更軟腍、二來相比薄身的肥牛會更有口感。
( t) x4 {) |: h! L( g# S/ ~' G此外，包入的材料有酸豆、松子仁、芝士及芫荽等，味道相對較濃會更惹味。她說製作這些卷形的菜式，最好用保鮮紙來包，衞生之餘又可令卷物定形，落鍋時不容易散開。tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ ]1 d. J" V6 R7 R7 T
材料：牛柳 2塊tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 H  D8 r) [& r
番茄 3/4磅
& ?7 o5 y* w3 Y# I* k, t% n公仔箱論壇酸豆 1/2湯匙
# d6 r  `- I1 y( X5 T松子 4湯匙www3.tvboxnow.com, |( ]' u9 j1 }, L
蒜頭 1粒
# A8 K) h% c7 ]; L% c9 W5 X8 ]2 f  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青橄欖 1/6杯
2 O; G2 G7 n5 H7 M5 ]' L. t: T) i公仔箱論壇芫荽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 L8 [5 T! @; J
麵包糠 1/8杯www3.tvboxnow.com8 X; J* n* ?! u2 c
Parmesan芝士 3湯匙公仔箱論壇! s$ c% s6 Z1 U6 l, O) a
調味料：1 I' r0 C" b- ]2 R9 R# g& e1 `
鹽、黑胡椒粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 @; A  k/ g" n/ ]2 y, h1 K
1.將番茄、蒜蓉及調味料以平底鍋用中火煮約10分鐘，然後倒入攪拌器打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h$ I( j7 n* d& k% J
2.用兩張保鮮紙將牛柳放中央用木棍打鬆直至扁身。將橄欖酸豆及松子打碎，並伴入麵包糠、芝士碎及芫荽碎。www3.tvboxnow.com9 X2 Q. f2 T3 c
3.將餡料鋪在牛柳片上，然後捲起壓實，拿走保鮮紙後灑上少許鹽及黑胡椒粉，以中火煎牛肉卷約3至4分鐘，取出後淋上番茄醬、松子及芫荽碎即成。