材料 tvb now,tvbnow,bttvb: d( O7 U- D/ e: B8 i' c
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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5 g+ ^" B3 ]9 K" V" F9 ^2 L醬汁2 y5 t1 S0 g l- f' e% v: M
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升. t( | U8 Z3 } M7 i
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9 t" O" D0 @. l0 r+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 s; ]4 Y% B, W* Q# k/ z! x公仔箱論壇1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 w. u; m8 ]
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 v- ?: p& R0 f7 @' W: d: y
0 U) }, Y$ h, y1 r; T公仔箱論壇3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。www3.tvboxnow.com0 n% J2 ]: ~* J1 k0 W1 m! H, d+ W
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。www3.tvboxnow.com. ?( \3 Q+ V5 K
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& Y, t# j, Z; G$ ]5 M* }8 r用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 公仔箱論壇- K, t' g1 { C! t0 j+ y% R
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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