材料 www3.tvboxnow.com/ [ P: G8 W z0 z8 l' B. x% \" g
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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醬汁www3.tvboxnow.com+ F# O8 `0 A* u
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法
* K; m4 } P* I, {+ B9 T0 zwww3.tvboxnow.com1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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4 }- s, J6 @0 {5 H. C2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。www3.tvboxnow.com; p& P- }; w) B/ z I5 I5 s% Y
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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貼士
6 _- ?8 z$ V2 Q+ j; {+ [) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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