材料
, f& a) |% P) w! W: Y" S1 @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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" T' Y( P7 X- [9 N. o* z$ x/ a醬汁
+ R, V% w1 f# x- I2 p0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。' @' V6 r( x& r _8 a
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。1 v S" ?6 u3 p* V
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。www3.tvboxnow.com* `1 ^" B: w1 d3 X
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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4 Y* |: k6 X5 l0 A( h9 q/ l, {: g用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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