材料 / y' ~' R! ]% h" {" Y/ j' Y6 w
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克公仔箱論壇7 e% |! o; A; i) G/ @
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醬汁3 r9 E+ C3 G* P1 S0 B1 t. ]
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法
4 A" @0 f u! {tvb now,tvbnow,bttvb1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 z6 V; ` c! y+ w
! I2 L) ]. S$ t) j v2 L2 W公仔箱論壇4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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5 H! T! c0 K: c& r& @- i用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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