材料
" m1 f6 v M2 ^6 q" h2 `6 q" M石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 ! M! k1 Y: d/ X. ]; @$ D5 u6 I: W
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做法
6 l* R1 m0 a' \% V; X) E- s# c公仔箱論壇1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb5 B* J* J2 Y, a& l3 N" e9 M/ \
* W j9 [; l5 m) I) Swww3.tvboxnow.com2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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- R6 _2 d4 X' s8 xwww3.tvboxnow.com4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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