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石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙
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& ~# M3 E% d$ n Q$ Cwww3.tvboxnow.com做法
$ V( `8 Q; Q1 e公仔箱論壇1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。公仔箱論壇0 y+ Y! W* \, v' r/ t6 `
1 J/ g* v4 i6 ^4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。/ y! h9 s. F7 ]4 x3 l0 @
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 : I9 Q! n* w- P. C4 F
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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