材料tvb now,tvbnow,bttvb' u- |, n+ y, ~6 u v1 ?
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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, L$ L+ d7 n5 L( D4 t公仔箱論壇芡汁
! F& t6 i# x' `6 p- A日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙www3.tvboxnow.com& Z2 J$ j6 r$ b' [7 ^& r ^
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調料味tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 o! \! t2 ~
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙公仔箱論壇 t+ z- k5 V0 u
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" U7 }' ?6 L& }: D0 G5 Z6 Z% B/ n做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L5 s% d- B' H$ }' N& m/ e) q; D
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。/ b& A) ~" }' k3 |9 k' ]6 Q1 G
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。' I6 L' K3 o3 A, `; b& ~' C" b
/ n! u- Z" e9 \: G4 y. b* E9 F3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
( s( `/ [* i, ^+ r* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' Q- p6 D& ` G2 ?
4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。; {! O+ t, c8 s1 c0 S
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。, f! W: k3 l, a& f$ R' ^6 r
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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