材料www3.tvboxnow.com) O. F. U- w8 d; g
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb& A1 ^2 s- d d' M
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芡汁公仔箱論壇+ \) E4 [, p' b/ F2 o8 M7 n
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙, p! u. }) L+ h2 ~
# t- l8 K! `+ Uwww3.tvboxnow.com調料味
, C9 B) R! K( o$ s3 A8 rwww3.tvboxnow.com雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙: W! U" L7 g0 z+ l5 t7 K# [/ G
: T% x; {2 [7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* a: l6 m7 l8 ]5 q( G, W8 \
做法公仔箱論壇( F4 l# Y" |7 A* }5 A U. w7 ?
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。公仔箱論壇% z3 ]4 W6 u- F, t# r/ D
+ a. @4 R) B& U' G- H5 L% C' ~2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。- \- _8 `/ N+ t% V3 T/ H" U) t! l- t
$ r; i; |' C' E6 T9 H) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。% d( A2 e2 v% [9 C( }6 P
; _$ T( @/ \- v6 i+ N" |( o* Zwww3.tvboxnow.com4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
1 S g1 r8 H9 i, {, A( }3 v5 I% c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( V: R3 S- v* o6 n D; p* v
5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb! d8 T" ]0 {# X; q1 |
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 , M6 i- g. V: j4 m z4 n9 Z9 b+ B
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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