材料
% c: K7 {3 `1 `& j! T+ V公仔箱論壇龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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3 W1 y; ]# V7 Etvb now,tvbnow,bttvb芡汁tvb now,tvbnow,bttvb) H' T6 ]8 e4 X
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
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9 [( F# C" |6 z公仔箱論壇調料味
0 C/ S# D" b) Z雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙2 z1 S2 w% B1 l3 D
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( o: S6 I" ?& f* t! u. uwww3.tvboxnow.com做法
/ M& d% e3 u8 C- T* s+ t1 j) @公仔箱論壇1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
' F/ L9 ?8 n, \. n$ x: ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; l. o' @6 d9 e8 S
2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T) Q2 d& y7 `% f9 {, e! m
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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: E7 l6 N/ X3 L; F3 e$ itvb now,tvbnow,bttvb4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。! _. N2 y. H; l' c; g' n
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。; g( L9 t/ J H. D7 A
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 ^2 w5 M! }; Q5 p
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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