Boiling Pumpkin in Sauce with Asparaguswww3.tvboxnow.com+ x0 U5 {" k* B4 j
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材料（5人份量）
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6 ]2 ?9 t& M6 L6 y* r0 F' otvb now,tvbnow,bttvb Ingredients（Serves 5）www3.tvboxnow.com* |. W/ G: |" z" T7 h5 v- N
1 {& B* ^9 L s# stvb now,tvbnow,bttvb 野生竹笙（乾） 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# C3 Z: E9 P5 f, ]' o
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新鮮蘆筍
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（切段） 12支( I" q- B" l$ C0 v: a8 X
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南瓜 300克
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! a7 _* n( Y) V* j) t+ Atvb now,tvbnow,bttvb 礦泉水 200亳升公仔箱論壇* ]- g g" [ ]7 @; O1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 ?, }! S- z" E# J! v
清雞湯 480亳升公仔箱論壇; [/ s" y; K8 @
- F; G- j7 ~7 f9 t) _/ E 車厘子 1粒6 {& Q( |- R4 i3 K) P0 C
5 l* @ ]$ k# A1 V1 Utvb now,tvbnow,bttvb Wild Bamboo Pith（dry）30g
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公仔箱論壇( n) o! D6 x2 V5 h6 ]
Pumpkin300gtvb now,tvbnow,bttvb/ Y' U% d0 R7 f8 Y, `1 E; [- h
( F* Q, X) [6 o' k Mineral Water200ml
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/ Z' r+ ~- e2 x* N' m4 M2 |www3.tvboxnow.com Chicken Broth480ml
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Cherry1pc
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; k# e; l7 h) A1 T. P( |# w 調味料Seasonings
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( ~ p) o, s6 o, R: u" ]公仔箱論壇 鹽1/10茶匙
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糖1/4茶匙4 H: F2 C6 Y' B m
* m$ g+ w% C& R+ A/ j" q# D$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脫脂奶1湯匙公仔箱論壇8 k0 m& e( w$ t$ a/ u
3 n( b/ ^) ` P- j! Q公仔箱論壇 Salt1/10 tsp6 ~ p( s, w7 O& c
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Sugar1/4 tsp公仔箱論壇- a* Z7 s# n/ x
5 U; I6 w1 _' \7 @tvb now,tvbnow,bttvb Skimmed Milk1 tbsp
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C3 R6 I* M' ]) T7 [& Gtvb now,tvbnow,bttvb 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients0 V6 d/ k- q; X' c% q
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瘦肉3公斤tvb now,tvbnow,bttvb9 r- ?7 w' v% Y0 w
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水20公升' {# ?" o* t, e. z; b' A" p
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薑5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I @: h$ Q) n0 w) X( W6 i
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Lean Meat3kg公仔箱論壇5 U! U% N7 ?- F, p
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Ginger5 slices$ P8 V# A- }8 k- b
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。公仔箱論壇6 S* `* `8 G6 R5 I& F M- }' f
. g: j/ D, E) N% @! M# D5 C Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside." U+ {9 L) z( W# V2 ?, d( o
: c, z# j: T+ l0 f' c1 }6 x/ n7 l 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; G% @/ L5 C$ q3 ~* i( T
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
+ Y& J; O' y/ o- c% g" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]1 O+ `$ f& |7 a$ A 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。tvb now,tvbnow,bttvb2 y" C8 B2 S) j8 t* V- |) L. J
7 I- b; E( Q5 s6 w& o7 U Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 a* a# m6 p0 b+ k
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.www3.tvboxnow.com6 O! Z& E9 d: N
; A( u. [$ D8 }; v$ O. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清雞湯做法?Chicken Broth Method
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$ b) V$ D5 [7 V4 t, @ 1.將瘦肉和雞水備用。
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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4 u2 M* d9 c7 k 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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9 w, m: u' r2 `* W公仔箱論壇 3.使用前，隔渣去油。
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# x r5 T% b- L. c( r; A4 I) M Strain and remove oil before use.
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, \' Y7 B( V$ v. o( }公仔箱論壇 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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