Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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7 v7 M3 M7 G+ j! m! j$ _tvb now,tvbnow,bttvb 材料（5人份量） [0 o+ C4 b8 }! e( |' m
: K. p4 r+ u9 ]( ], ~- J" C+ I公仔箱論壇 Ingredients（Serves 5）3 h/ r' Z* s- I0 X; W+ S
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野生竹笙（乾） 30克
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+ }2 @1 [8 _: @& F4 j9 H' N* x公仔箱論壇 新鮮蘆筍: `! A. M1 K4 t9 e# ^ g' E
C) U) V8 k. dwww3.tvboxnow.com （切段） 12支
0 W% d# j8 l3 y, y4 Z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K; z! i3 @, N. {, f4 S) Jtvb now,tvbnow,bttvb 南瓜 300克- m8 y N, i0 X# ]
5 m+ Y' P! j: r4 S/ E 礦泉水 200亳升公仔箱論壇/ b/ b5 M! M6 D2 e) T
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清雞湯 480亳升
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3 B) N' Z$ u0 ~! Lwww3.tvboxnow.com 車厘子 1粒
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Wild Bamboo Pith（dry）30g% c+ V' g/ q$ M9 s; y8 k
3 [: k6 e9 c' {2 \# N$ ?0 J9 E Fresh Asparagus4 q. t8 Y$ K8 K* W& v
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（sectioned）12 spears/ H- V% t8 s* z/ d
0 `3 ?& c0 E- Cwww3.tvboxnow.com Pumpkin300g% A( d* U# O' ~$ o
3 K4 p- ` n2 j! L公仔箱論壇 Mineral Water200ml
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% Z- J# T8 p) M# ?+ t0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Chicken Broth480ml
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4 z9 P' l) a; ~) `# v- f4 N) S Cherry1pc公仔箱論壇3 p; c- p1 l* e1 ^* X- ?# `
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調味料Seasonings
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$ _9 Z9 m l X& Q7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽1/10茶匙
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糖1/4茶匙
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0 l# c, U+ d& E0 t/ a2 i1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脫脂奶1湯匙# x6 D4 n- M+ y) E% V
& R4 B3 S, X# S- A) Z& Cwww3.tvboxnow.com Salt1/10 tsp
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Sugar1/4 tspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 v) G1 N, i0 U# \+ D& b: \( R
- f8 |! t8 h) X9 M) t% R; W& Dtvb now,tvbnow,bttvb Skimmed Milk1 tbsp
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清雞湯材料Chicken Broth IngredientsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]4 j8 L% y. s9 I+ n( ^
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8 A4 H2 C% v& f9 w3 Q3 G4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法?Method1 m4 M, ?* c7 q* H
3 }5 |7 v8 @' s+ F" a( E2 D |tvb now,tvbnow,bttvb 1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。6 {( j' e( f% K. b' p5 X9 a
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Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb( _( s) }* e6 v. t
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 Z: d V5 H0 @- `
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。- Q' a1 C0 @: B& _
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Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.0 [1 w, I" d6 Z' c3 P
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.! Z" D6 U) Y9 |3 Z
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 S" @3 {, I- `( g
) R4 {9 }+ C7 ? g! h Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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清雞湯做法?Chicken Broth Methodwww3.tvboxnow.com. g3 B3 V5 _0 q
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1.將瘦肉和雞水備用。
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6 x, O) v% y3 x公仔箱論壇 Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。公仔箱論壇: d; A7 R+ |# {
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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' L4 q8 A( d; z8 S 3.使用前，隔渣去油。
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Strain and remove oil before use.公仔箱論壇# F: N6 P k' ^8 C g
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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