Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus& ~; [% K6 N0 k' d
. z% {$ Q' o. F# N" t7 v# atvb now,tvbnow,bttvb 材料（5人份量）
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4 s, E5 H# B% f Ingredients（Serves 5）) C& F, H2 s7 g U ]! J2 K) M* O0 e
" _0 h6 e& u5 b- ]" b 野生竹笙（乾） 30克公仔箱論壇- i) X- n/ x7 y# Q* h! B9 o
: [1 S! y$ m8 k& o0 {! U- c公仔箱論壇 新鮮蘆筍: x/ m8 G _& r- u" w
8 D, L/ R3 V6 v8 M) I ]tvb now,tvbnow,bttvb （切段） 12支www3.tvboxnow.com a6 J& J4 Y H* `
公仔箱論壇5 v: }2 Y5 o" |+ X
南瓜 300克www3.tvboxnow.com0 H# F( s: V" V3 M6 G6 F9 |$ X
4 X; V/ o, b2 J( l 礦泉水 200亳升tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ b# X2 b1 p; ^- r
2 e. A! [4 C2 y) d* f. b1 Ywww3.tvboxnow.com 清雞湯 480亳升! c: ] }( P& J( Y1 J, s. ?3 a
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車厘子 1粒公仔箱論壇) |& P: R7 m1 b( q. V5 g
" f) ]. `5 a+ c Wild Bamboo Pith（dry）30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, p, M& I) I
. b$ N ?- j. e公仔箱論壇 Fresh Asparagus( }- q* ]+ m E" r) t9 B0 \
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Pumpkin300g3 X. j$ d9 F$ l0 G& n5 V) m( r
( C8 _- A: p+ C7 {- d" A7 Q9 ftvb now,tvbnow,bttvb Mineral Water200ml
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Chicken Broth480mlwww3.tvboxnow.com0 {/ \9 T4 r! c1 i! m* E }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e, f3 |, K- r0 {. d: L m4 u7 j- f
Cherry1pc% D% Z( O2 I* b2 z1 |- I$ o8 X) r+ o
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調味料Seasoningstvb now,tvbnow,bttvb% {3 G7 t h& W) u
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鹽1/10茶匙
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糖1/4茶匙www3.tvboxnow.com( O; [4 q3 J& s2 d" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: p X' S% {5 P: x
脫脂奶1湯匙www3.tvboxnow.com3 Z4 h- G: Z) }$ ~2 L! H/ w. R
. q0 a4 j1 {2 Z, h* j Salt1/10 tsp( |* Z. ?0 j% f" J, D$ A
' ] [- x( X" `! J6 ^www3.tvboxnow.com Sugar1/4 tsp
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0 M# D0 w/ |( W8 e( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Skimmed Milk1 tbsp
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) w( Z( [4 }$ m2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients) _$ a6 n6 o3 T8 R5 K0 J$ d! a
tvb now,tvbnow,bttvb. R% x f' o! B, A/ X
瘦肉3公斤www3.tvboxnow.com4 N4 V0 c8 K$ n
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去皮鮮雞5隻
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水20公升5 C c4 O# A; T" v6 P8 E
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薑5片www3.tvboxnow.com9 o) |9 a8 \: f; M. j
公仔箱論壇5 J( y; e2 @, i K" M0 u! P$ T# V
Lean Meat3kg
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6 v7 P4 {+ ]5 N3 Y4 X) p7 hwww3.tvboxnow.com S kinless Chicken5 pcs公仔箱論壇( Q2 m' T6 G1 P4 k T) K( D! N
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Ginger5 slices
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* `, {& p- h1 B1 {0 L2 n; r( t 做法?Method
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。公仔箱論壇+ y. \8 L/ o5 q" h6 ?) q
, l( z6 t+ e/ n7 |7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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% n" \" u% u5 X1 c1 A: ]/ V公仔箱論壇 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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: |' R7 e2 u* R; i6 d9 y3 ^; b8 }1 I公仔箱論壇 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
4 R. r7 ^6 K8 Owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N2 i7 v; h6 k8 `! D q- H1 O4 i% U
Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。www3.tvboxnow.com3 H% l3 E- T! u/ T7 ]( b" L4 I
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.( R$ z- f2 y" O3 Z# x- ]
. t% K( N( `# g. ]+ }% D 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 @% u( x3 v* Z I$ v# T
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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清雞湯做法?Chicken Broth Method4 [! P% p% o4 ]7 s& _
3 c& l# d5 r, i5 v2 K, i5 R 1.將瘦肉和雞水備用。
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8 j6 {6 V) X- c6 z2 z( O4 \3 [) ytvb now,tvbnow,bttvb Blanch lean meat and chicken. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb7 F! z! }. n; x6 @8 t, s ?2 w' Q
: `8 |& n( n& R! H( zwww3.tvboxnow.com 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。4 U* l9 k- G: p4 L& q9 C
: Y; Q9 ?1 t* A( v0 g: N6 g$ m Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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3.使用前，隔渣去油。/ a6 V1 Y4 ]; Z. E) u. z& h
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Strain and remove oil before use.
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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