[中式食譜] 香 炸 雜 海 鮮

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# M( y0 H# Z& X3 d份 量 ： 2 人
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. {: r8 A9 v8 i0 v材 料 ： 軟 殼 蟹 2 隻 、 蝦 4 隻 、 帶 子 2 粒 、 魷 魚 1 隻 、  粉 50 克 、  包 糠 50 克 、 菜 油 200 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升www3.tvboxnow.com. c  Y" _+ j3 r/ s" v% I. O. X) S8 f

% P. Y9 A3 }( ?9 mwww3.tvboxnow.com做 法1. 海 鮮 洗 淨 ； 軟 殼 蟹 開 邊 ； 魷 魚 切 成 圈 ； 全 部 浸 鮮 奶 後 撈 起 瀝  ；  粉 和  包 糠 拌 勻 ， 蘸 勻 海 鮮 。
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2. 菜 油 煮 滾 轉 慢 火 ， 先 下 軟 殼 蟹 ， 10 秒 後 下 蝦 ， 10 秒 後 下 帶 子 ， 再 10 秒 後 下 魷 魚 。 / }/ q. Q5 T4 C0 p  R( ~9 F9 f. q# N

0 _1 I) o; K1 C* Y. H1 I3. 炸 1 分 鐘 即 成 。
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0 w4 u: B3 R2 \* v, U. j公仔箱論壇貼 士橄 欖 油 不 能 太 高 溫 ， 炸 食 物 宜 用 菜 油 。 海 鮮 浸 過 奶 才 炸 ， 肉 質 會 更 滑 。

sa2007

thx for sharing!!