女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
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" z/ j( B M% K0 Q; W$ n8 `公仔箱論壇大師坐鎮酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) t0 }% e2 h$ r0 x
2 \- D, S9 W: W- J6 A8 a- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Poitou師傅公仔箱論壇3 w/ F6 K- l! n2 \0 {! {( L0 C/ N
$ ?1 F9 K5 `) T* r+ ~7 ^' B, ]公仔箱論壇吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 0 b2 X8 J/ @6 E5 d
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金箔凸顯矜貴www3.tvboxnow.com. x/ y* Y& y# }' F0 f& z
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( ~) B) C* u: b1 | |$ j3 }; p問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g' j4 P7 E, i! i; g6 q1 }" m
1 E% u9 z4 d; ~! R2 Rwww3.tvboxnow.com朱古力撻公仔箱論壇4 u) O0 N( u: _. R
; ?1 W3 F/ n3 _, v) m( |+ \用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。 www3.tvboxnow.com) K8 w; m! [& X1 h3 D
, A* v8 }, [; v, ]6 ]公仔箱論壇紫蘇檸檬撻+ H* g# ~5 s) p* T) I9 s1 R; [
2 P8 j {5 P, s; v* L7 ]2 w師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 , X: P y1 y4 a) R! D4 R3 U
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紅梅法式蛋糕公仔箱論壇$ i* s5 n+ J# A* ^ F1 s
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蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
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栗子餅公仔箱論壇% ?1 u4 R* o$ c
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在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
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) k7 v9 S* Q G) ?' b( y! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨芭芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _6 t0 W' l: f9 q$ R+ [
8 u1 F3 @. N" E, b新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。
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8 ~% ^1 I; t" x7 I( T公仔箱論壇黃梅馬士卡邦芝士
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黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 * Z5 i9 q3 @) c2 e3 e! z
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紅桑子芝士餅+ a4 X1 @/ H/ y+ E
8 L# B: T6 k) B% K! a1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。 3 k2 M; r9 |4 p3 ~( [8 C9 z
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綠茶紅桑子餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V+ K0 T$ M* b4 Q% k( j
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拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 : z4 L+ N% y4 M0 v; }8 \4 X
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帝苑餅店/ Q2 a$ ~7 u, y$ c
地址：尖沙嘴東麼地道 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 S/ M0 m" t6 v% k* X) L6 P
帝苑酒店地下
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大眾化價錢五星水準
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9 K& o/ ?/ L$ |8 y& _tvb now,tvbnow,bttvb■明師傅. |; m( g" p. B2 H( h
4 ^% K3 V6 S8 G6 P. Q這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
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& I* d- `+ o! ?www3.tvboxnow.com法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22www3.tvboxnow.com+ r' C& I$ e8 i
# S7 {/ ?7 C2 ]最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @1 X7 m+ e4 w2 {
C6 ]- q" V6 K5 K- x紙醉柑迷$24
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6 |3 V1 \, p& c g0 o即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e* L- h! ]( S3 d( ~1 f8 ^: X
# N* u- l. o( i8 @; Q$ ]& C1 {公仔箱論壇火車頭$32$ `6 d; K- T4 L( [8 b
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三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
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% m2 v/ S7 q7 q. r0 T" }2 ktvb now,tvbnow,bttvb法國血橙果凍$26
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! R0 F, @9 K8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
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& g, b3 f. f5 u9 |0 k( uwww3.tvboxnow.com凉爽$30
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1 t) B2 ~- O; ?9 q, swww3.tvboxnow.com椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。
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原粒栗子焗西米布甸$248 `( p5 l5 @1 [) q( p4 _
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栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
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明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下9 x$ ^' Y5 e8 U6 M
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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