女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
6 t2 I/ g& G4 rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" Z$ |8 ~( _: u9 a
大師坐鎮酒店公仔箱論壇! w2 M9 {; z% ~6 Q* \: p2 ]
9 O6 G6 H7 k6 x8 `9 j* q2 `+ S公仔箱論壇■ Poitou師傅
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4 B8 F5 K; K8 P# Zwww3.tvboxnow.com吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
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1 |! b8 Z. s* L& ]5 J: d* _tvb now,tvbnow,bttvb金箔凸顯矜貴tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ \3 T+ U4 K# ?2 B
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問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 公仔箱論壇7 m3 C/ z; a0 p3 v- |1 e4 T
8 L: L" O& [0 E2 {tvb now,tvbnow,bttvb朱古力撻
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用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。 # g2 y( K1 t. [, q% B+ q6 i# x
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紫蘇檸檬撻
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師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。
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+ K1 g* y1 A' {& H# K; a0 R* u8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅梅法式蛋糕0 l( Z* G* `7 d. Z. D5 E6 F
2 W* r: M6 X- G# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
4 {, O+ s ~. y. l1 ]& vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; G8 T& N( z# G( k0 E
栗子餅
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在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
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; _: e" D2 B8 a$ [( E公仔箱論壇士多啤梨芭芙tvb now,tvbnow,bttvb( V6 K' _1 v6 ~, U0 n; l. \: [
- H' S8 z+ G& e. _5 T! m( A新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。公仔箱論壇4 F8 A% R" O0 p0 ?
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黃梅馬士卡邦芝士
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黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
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紅桑子芝士餅
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十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
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綠茶紅桑子餅公仔箱論壇" i. G4 a$ H0 N8 Q2 n3 V) Y' L
4 T3 c9 o, o/ V$ W9 L0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 公仔箱論壇) o4 A4 X1 H$ n" L4 x
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帝苑餅店
: \! ]. `0 [9 Q# B! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴東麼地道 tvb now,tvbnow,bttvb" k& ]5 E" U0 X! t4 ~- w# {
帝苑酒店地下
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大眾化價錢五星水準: w* z# ^/ T& U! k
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■明師傅) B5 U% [. [+ V- D& G
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這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ [& m7 e. n! o$ m* y9 ~- x9 a
& G) O5 v9 ?6 U% O7 u- G0 ~. Ywww3.tvboxnow.com法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22www3.tvboxnow.com( N" x3 W0 E. ]! j. c1 t
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最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 公仔箱論壇2 ]1 k I- a. W* B8 m( b
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紙醉柑迷$24 7 J2 J K" f$ `/ n, O: T
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即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
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! Y+ s2 Q3 Z, B1 X1 r' ^# Dtvb now,tvbnow,bttvb火車頭$322 w0 i! T% B K) t! h
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三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 \& a' ^; ?9 w6 ~2 _ W6 F, V
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法國血橙果凍$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& N X6 s3 x, \- l; u5 i
& }6 y6 O- M0 J4 t2 {即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |0 y* i* K) |3 g* r3 I9 b
. S0 J, V/ y, v6 u0 Twww3.tvboxnow.com凉爽$309 \! n9 I" b. B1 `& O% P
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椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。
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" ?% N1 |! F" l+ Z原粒栗子焗西米布甸$24www3.tvboxnow.com$ z; {7 y! k6 X5 O" N3 `
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栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。2 s2 K1 a- k" i/ J" V% U/ r7 ~
H- R. z: P8 B1 t$ @ i5 y9 ^) n- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb9 r1 j- ~8 Y5 j4 t4 \7 B
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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