材料
+ Y, c _ l3 I. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙www3.tvboxnow.com* z) d: I% `. a
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4 p5 z- t' e swww3.tvboxnow.com做法
0 d9 ~2 c: y' v8 ewww3.tvboxnow.com1.於大碟底抹上一層生油，備用。
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。; J& }) }9 U7 t2 M6 r3 Z' l! U
, Q8 U+ u- T. K# y6 btvb now,tvbnow,bttvb4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。9 [6 ~$ k/ K/ v' U7 A0 T. ?, d9 t
) m9 _+ Y7 \2 u- R9 y公仔箱論壇5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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貼士
9 p7 a! Q6 G, k9 `' D, e( u; l1 xwww3.tvboxnow.com算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。公仔箱論壇9 e8 A- K) p$ B \$ v0 M
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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