材料 h( a/ N1 N c6 ~5 k8 V; ~5 l
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
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! p6 N/ P/ h4 o& a! k# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇1 }6 I6 Y7 s4 R, |2 B+ ? W
1.於大碟底抹上一層生油，備用。
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( h. ]% N: m% E! u9 K$ @www3.tvboxnow.com2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
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4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。- `+ z+ P- \' q2 N# c
/ m, K# Q: K+ z2 B" g5 S# ~( R7 W公仔箱論壇5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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0 v2 o5 {' f, Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
' e, P. e- _+ T6 q% Qtvb now,tvbnow,bttvb算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。5 Y) t3 b% H1 g& K) @# ?) C" N
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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