材料tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 _5 v4 S' Y" G6 U5 S
豬脷 1條，韭黃（切段） 150克、紅甜椒（切絲） 1個、薑（連皮切片） 50克、蒜頭（切片） 3瓣、麪豉 1湯匙、糖 1/2茶匙、紹興酒/客家娘酒各 1茶匙、生油 1湯匙- ?- }) G$ A+ @: e; M5 v8 C
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做法0 ]$ p- n0 H9 \- @$ L( C- D
1.豬脷汆水 15分鐘後撈起，用清水浸 3分鐘，用刀把脷胎刮掉。% h# s/ d3 b. w6 p4 a7 Y: x
* N4 n+ N! v3 l7 r1 I+ P# qwww3.tvboxnow.com2.豬脷切開成舌根和舌頭兩段，舌根只留天梯（即上顎部份），與舌頭同切成薄片。www3.tvboxnow.com9 u$ q1 r g/ R7 q1 U8 M8 v. @ j
& y/ {% z7 ?1 b5 V; r; b9 S3.燒熱油，爆香薑片和蒜片，再放麪豉、豬脷片、糖，爆炒 1分鐘，灒酒兜勻。再加入紅甜椒絲、韭黃，快炒即成。
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發表於 2011-2-21 05:16 AM
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