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材料：（１０人份）
0 }" q; c O- \( r9 ]www3.tvboxnow.com麵粉３大匙, 生香菇２兩, 素火腿４兩, 生洋菇４兩, 洋菇罐頭１罐, m6 V. T; e! V. ^
全脂奶粉３大匙, 乳瑪琳２大匙, 水４杯（點心杯２５０ＣＣ）,
/ T9 U& W9 r n公仔箱論壇３公分厚片吐司１０片
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調味料：
$ B( E. A1 y) t/ o) w7 N胡椒少許, 糖２大匙, 鹽少許, 香菇精少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 K) H! l. U$ E) Y7 b/ o, ?
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作法：
4 W; D% B$ @% `! P8 D) g公仔箱論壇１．熱鍋小火不放油，慢慢炒香麵粉，盛起備用。+ i% F$ x. A; n2 z- a
/ v; | \1 f0 u, Y* A. w3 ltvb now,tvbnow,bttvb２．香菇泡軟切丁；素火腿切丁；生、熟洋菇切片。
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３．湯鍋放水煮開，放入香菇、洋菇片，滾開轉小火。www3.tvboxnow.com F% r6 T& o( v$ z" O
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４．全脂奶粉加水拌成稠狀，與乳瑪琳，一起倒入湯鍋攪拌（入鍋時不能是大火）。tvb now,tvbnow,bttvb5 [0 k3 w( N" N3 c
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５．放入素火腿丁，加香菇精、糖、鹽調味。
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7 M' t' @6 z, P! A- [6 Gwww3.tvboxnow.com６．炒過的麵粉加水拌勻，慢慢入鍋芶芡即成內餡。
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７．起油鍋（大火油溫至１９０℃），放入土司炸至金黃色，撈起。
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８．以尖刀前端沿著土司皮內側割成ㄇ字形（不能割到底部），翻開成盒子形狀，倒入內餡即可享用。; F6 |4 ]3 G# Z( [5 X A8 ]% t& H
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《廚房小語》麵粉炒過用來芶芡比較不會出水。 |
發表於 2007-8-7 09:08 PM
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