[烹飪技巧] 砵酒蟹

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做法 : 炒 - c+ R+ @! X+ f0 t$ S* f9 J+ p5 T+ K
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材料 公仔箱論壇3 m/ B4 s0 @0 f& X

6 d2 o( ^$ I' ?/ r# `7 e# [蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]
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蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙 # w7 e" x. \: l
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做法
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! M, G% ~- P+ o公仔箱論壇1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。