材料：（５人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 N, _% I9 e" w/ X2 C
阿拉斯加蟹腳肉100克
2 B( P' _0 [. r# w; @/ J番茄10個, l0 ~: {0 i6 h6 W# \; v, E# }
牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P% U+ @, O# y
黑魚子25克/ v/ R1 T9 F" G4 U. s/ z( _( n
澳洲帶子5粒www3.tvboxnow.com( X' b% g% f& w7 O5 i: f
橙5個
' d7 r/ \. J* W( I* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許+ o: G% K4 }2 k: {+ W2 B$ o8 Q
檸汁少許
/ P+ \* s6 ?2 b$ E3 rwww3.tvboxnow.com辣椒仔少許! ]: }3 ?5 j# C' ^4 T [( k
青瓜1條www3.tvboxnow.com7 b0 D9 p/ j8 y0 u, u6 o
西柚1個
2 z, |1 @3 H9 H* I1 E- t法國蔥1束
" W% D3 q, ]3 z- l; `$ n8 o) [公仔箱論壇沙律醬適量
& R) }! _) U3 J" s8 iwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K. P# Q4 m0 h% w2 C3 d& u
' x8 R5 z& M1 Q2 {% z9 J! I% xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
# O& Z4 s, E$ B& ]7 I4 Rwww3.tvboxnow.com1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
! o- F# v8 g, U# |- ^( J! C. rtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
5 v6 Z) \8 ~6 J, E3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。www3.tvboxnow.com9 S5 \) g& x3 x9 U' e' v
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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- W# n2 W- n1 q# Wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
0 r P. w' U; {* T' k5 Q+ awww3.tvboxnow.com1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。 R* ~. A' K9 L% {
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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