材料：（５人份）
, X: v$ D8 G9 E+ Z8 p* z阿拉斯加蟹腳肉100克
9 s# k: v- `+ z! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄10個
6 o* i- Y9 r; j公仔箱論壇牛油梨1個
" Q' i% x' V U' o$ S* M v黑魚子25克
2 h& i2 z' @7 Wwww3.tvboxnow.com澳洲帶子5粒
* S0 ^0 ~' @( g+ Z/ K! _橙5個公仔箱論壇0 y4 P7 n7 e! ^6 r
洋蔥粒少許tvb now,tvbnow,bttvb1 T! a: L0 m2 W8 `/ P: ^6 n
檸汁少許
; d1 w" s* C2 [公仔箱論壇辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w4 Q% X$ U7 W( a3 ?
青瓜1條
5 @/ v, j" R: Q! g) Z+ }tvb now,tvbnow,bttvb西柚1個; [( A* u+ K* @7 _" G
法國蔥1束
5 K, @, J2 Y3 ~2 ~3 k d. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬適量
/ f3 D' ^6 H, f1 ~! V$ l; }) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ M) B% G% q' }' F% O7 W5 Owww3.tvboxnow.com做法：
8 Z. I5 M X8 k- @/ u3 btvb now,tvbnow,bttvb1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
) a! ^* U, ~/ N H6 H2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇# H8 R8 O" L( s# {
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。! |# O3 n1 d& Z( u: M
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 \6 P1 B$ _: d& c
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小貼士：
9 C- ~ ]6 @& M9 p) K6 l/ M# ]公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
0 E2 i: j: y: b* ywww3.tvboxnow.com2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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