材料：（５人份）公仔箱論壇' A# H' u- f! E9 q) e, k
阿拉斯加蟹腳肉100克
$ a& j3 J0 Y1 a: k! H* J番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb) C) Q& Z+ v) G* h9 z$ n- q0 D9 o
牛油梨1個公仔箱論壇" X* l/ l* I _
黑魚子25克
. P; B v V9 D( h5 i4 \4 [, |www3.tvboxnow.com澳洲帶子5粒
# R3 M7 h8 d2 W" p& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙5個www3.tvboxnow.com; A% [- G( H. V4 s8 u# A% K
洋蔥粒少許
$ {& E2 }. V9 w! I; [7 `tvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許
1 D; }, l+ o, v6 G2 f/ X% T( H4 Dtvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔少許
; B/ ~" B6 z- ltvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條
4 g8 {( h( j/ }$ Q# @$ ^* s# z* @西柚1個; V0 `8 e" x& a3 Y" I) ?
法國蔥1束tvb now,tvbnow,bttvb- z: \/ |4 G4 V+ u
沙律醬適量www3.tvboxnow.com" k- w4 T/ j; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. W: z4 g$ U8 i2 A- w- o
1 A- r& K) [+ K- x# q, Dwww3.tvboxnow.com做法：
2 g* L+ W3 ~/ ]. q* e, j, J* C) Y5 o1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。0 ^& f7 l( ]7 H) d
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
" {& i3 v, A! ]3 F" v公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
6 {1 @/ B3 F* G# @6 q, T: D1 l公仔箱論壇4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?0 ]7 d* S5 K* @/ j
3 ~# Z6 \' c' z+ U* g; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：, k' L) ]$ [3 \5 c' }# ?8 g1 M0 w
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇- l3 x3 s; \( W- |% r7 l- K$ D2 l
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
| 
