材料：（５人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- X* Z1 P. j1 p# }* d( s" S
阿拉斯加蟹腳肉100克& Z1 z% L. X* k( |3 Q w* x$ N
番茄10個2 L) i, i* O: y7 ?5 c
牛油梨1個
, F0 h1 n0 u ~黑魚子25克公仔箱論壇6 f- m9 V3 ?& J' C: Z2 V
澳洲帶子5粒
P, n8 [" @: E+ e$ U% a8 ?6 p, |tvb now,tvbnow,bttvb橙5個
0 K/ F- P) D0 X; ~5 m( t4 s, ?+ h公仔箱論壇洋蔥粒少許6 [( _5 i2 V% o2 {0 w
檸汁少許
5 ^) E) M0 h# O! ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔少許
$ C& P" t- _6 c9 ^1 ?2 J0 z青瓜1條tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 m: H9 ?9 V" |& ^$ ?
西柚1個
* M: M: |" Z/ W7 v$ B% {. U+ ntvb now,tvbnow,bttvb法國蔥1束www3.tvboxnow.com9 F) n( q9 P, p8 f2 j% @) z
沙律醬適量www3.tvboxnow.com( U- l q5 s" O' O0 @
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P( r& r: {4 E2 o$ I
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l) }; z0 \' ?. _+ c9 k. K
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。! l# u' D0 T: L( _! @( p& |2 k+ ]
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇- D# U) c1 N. r2 I$ ]7 C& o
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 v0 f" S- _" O
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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$ B+ H ~) u/ D, |小貼士：公仔箱論壇3 ~! b9 L4 r7 r# P0 }
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
' j* t' A) G0 W/ ?' R2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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