材料：（５人份）
% S( q1 A# `+ ]6 K. dtvb now,tvbnow,bttvb阿拉斯加蟹腳肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 R, q8 B$ P
番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb8 c* Q. e6 f1 X" L9 J
牛油梨1個www3.tvboxnow.com- G5 y% j- W7 G8 ?3 L" ~9 m
黑魚子25克公仔箱論壇; c2 G: _. w1 m: ?) V# Q% }# f
澳洲帶子5粒
0 n8 c8 P$ Y$ T1 y7 H1 f" {公仔箱論壇橙5個! r p$ j G! W+ ~( ?* o
洋蔥粒少許www3.tvboxnow.com! e' S8 U5 _! A1 }' a7 F
檸汁少許
$ x0 d6 L5 l# u9 g: F辣椒仔少許
) O8 O1 O$ C/ ]+ S* }5 N9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜1條9 a+ S& v; O, C( R( H2 N
西柚1個6 A3 b1 U% k1 y. e, F
法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {7 K' `6 g$ M4 q
沙律醬適量公仔箱論壇 E, E, z* t4 F4 J
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) @$ S, ^# ?. M/ Q& btvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ s, ~+ u# I* O* `) Q6 o5 N# jtvb now,tvbnow,bttvb1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。; o: b8 ^' E6 e/ S
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。/ Z( G% s/ O5 g0 @. P+ J5 X8 y
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# M" \; m/ z$ E: z) j% B. e7 |
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。公仔箱論壇* r7 r! U& R6 M
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# V/ q; T, i9 Y
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。tvb now,tvbnow,bttvb6 c, w7 |+ L0 z5 l! a
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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