材料：
) h* ~- O: c9 \9 o J* f t# J雞湯 50毫升公仔箱論壇4 N1 _* |6 N7 |& I) `
燒汁 10毫升
- V5 s1 d* r; w, s本菇 100克
2 ^: z2 f0 ^6 A8 Ktvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 1片
& p7 m$ b( ^7 Z! m0 V牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# L h% ` \; }
雞蛋 2隻
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做法：3 l# }5 V5 p! q( J. i
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。公仔箱論壇" i5 T$ Z; y& B1 b; H7 P2 o/ t
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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6 k, i( |: _( c; |3 U6 R! ?小貼士：
/ o1 [( L( n& C P5 E5 X- c: @4 I滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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