材料 www3.tvboxnow.com2 X6 H! e' }! E2 Z* g9 y1 A9 c8 G
大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ h- V, ~: F4 J% E
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 公仔箱論壇9 Y+ [7 j5 [7 c" `( D1 V! j. Y
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芡汁公仔箱論壇( o& Q# m7 w( D6 E' u R4 u
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量
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% o/ L0 R C+ H% Otvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com. Q# t# z, a" j7 y& F2 n
做法公仔箱論壇4 L+ c& F8 h" g# t: r4 z0 h
1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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, D$ Y7 X) n; w) W3 [+ G1 awww3.tvboxnow.com2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! k3 F) `" o* n
% \4 O. `' ]0 D$ j6 h3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。& J7 q# D# g$ {; l3 R' `. \$ ]& T
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。1 ?: O& W- L8 T
: j, }1 ^6 T% J4 M* w4 o6 n# itvb now,tvbnow,bttvb5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。 www3.tvboxnow.com* U' H% |1 U2 Z2 ~. L' z! B
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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