材料
0 o; h1 h$ \, y大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) j( E X6 t2 E. h( j* W+ }
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調味料www3.tvboxnow.com# \8 B% D) ?, n8 w% l! v
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙
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雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量www3.tvboxnow.com' r I* p$ v9 b0 v! o8 }; R
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做法
) z! x0 l! E+ F/ R. y* M% A1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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- T8 R4 w6 Q; N: x2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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4 J7 f; n' ?- m7 ~- |7 N2 n3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。/ `3 [" x& F8 `. P4 n& t
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5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。 www3.tvboxnow.com+ P3 j; S% m4 [* r
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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