材料糯米 200克、排骨 300克 排骨$ e' f* r0 }( p4 K
+ R7 r5 X* ]6 q
調味料+ e g3 [% @5 ] Z. j6 z1 {
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
0 i2 c" z3 I+ ^/ w3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 t7 q' `; z1 @! g5 Z
公仔箱論壇; n. s3 Y. f7 ?9 D
做法
" K3 n* C1 M, s, `1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
- d8 y7 O# L$ o" q公仔箱論壇
3 X/ ~% k, M. l; i, D公仔箱論壇2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。; |7 c7 U/ n/ Z% m9 @
+ e* }7 i8 T; e- A
3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
0 B% e* v" _* H" \5 Itvb now,tvbnow,bttvb
8 C1 Y* M) s0 }7 |1 }; g4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
- P. ]! k; C- q6 e2 o y3 c( P7 ~3 R" s* r' Q
5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 $ M6 H& a' J3 j( ~& O
, M, t/ s$ w, d. y$ n. A, s
5 H6 ^" {( U( C9 r l. |3 w5 {tvb now,tvbnow,bttvb貼士
# e+ m, g% t, k9 N* m: x公仔箱論壇先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
: v- _; ~, H. S. {* }% S T公仔箱論壇 |
發表於 2011-2-24 05:24 AM
| 