材料
4 w) p3 f/ b& i; z3 ], B5 m肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸公仔箱論壇, w3 @0 q# T$ O& t6 U
3 |" {& U; h( p8 ^5 x9 n4 {tvb now,tvbnow,bttvb調味料
) i+ W6 Z- H! k4 n8 \; r* f( uwww3.tvboxnow.com鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. g1 Z. ~- Z; w0 ^5 z0 A
1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。* f/ W& u/ }- Y* L7 H
0 `- X$ F' O# s b: m# `6 x2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。
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1 Z6 o U+ U$ b3 [0 M8 b8 V4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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