[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
6 Z8 \  `( m+ g' K( lwww3.tvboxnow.com鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵tvb now,tvbnow,bttvb9 \5 V- g) z% o' V
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雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U6 {1 j. n# O! Q5 `) T

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" R/ Y# K6 V) K/ c* k/ d! ?做法% p0 x4 I( n0 x
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。4 ^% I9 @+ _( ?$ m  K- C( J  v
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。