[中式食譜] 饞嘴雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 h* v4 ?" W6 ?7 j- ~1 G
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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" X, x/ W- S! w* J. I% a2 u! {tvb now,tvbnow,bttvb調味
( s: y+ c9 P5 {9 _; P公仔箱論壇雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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做法
& E1 H- Q2 m& c3 g1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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4 Y( \& Z6 o% w4 u, ~4 }7 m9 z  ?公仔箱論壇2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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貼士
& w% l; a; y, }% ]公仔箱論壇下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。