[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
+ O' @9 s" g2 C+ r3 _! ^: X新鮮龍崗雞 1隻、水適量
( t  p$ [( {4 ^: |. {5 g) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C4 }0 J; c6 W
雞湯材料+ P. R, ^+ M" w) v6 z
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒7 r2 [4 ?0 O8 p- @6 X' P
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做法公仔箱論壇+ [) K" s, M# I
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。www3.tvboxnow.com; g5 p$ ^( z! d
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb0 S5 g. Z0 r' o2 e! B6 h

5 N) G, L( ~; K4 }3 D  n, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。公仔箱論壇9 \- X+ p; N; x, M7 s$ p
公仔箱論壇; e+ M! I& I/ f) e
4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 q6 `6 W. A0 {- F# x( W

! v1 P& W6 p; Q$ M公仔箱論壇5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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