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新鮮龍崗雞 1隻、水適量tvb now,tvbnow,bttvb: M6 ~8 ?9 F1 ?: h. ~
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雞湯材料
u0 l( ]* f: y+ \! Y鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法
: T/ ?4 o, A! i, x. d% B2 |8 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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& C# m/ O% s8 @, q) ~* T6 @6 ~/ a公仔箱論壇2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
8 w% S- V; ?. f3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. I( a5 T" o: ^' `/ g8 B: C/ c
3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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: B- O+ n/ d/ g) I S4 W1 s" n4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。7 G+ C, q2 C6 n' A7 N
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貼士
p% n! A- x; h* w, ~. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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