材料
! [" H2 [7 L; B新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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$ O7 V& g6 x% q; Ztvb now,tvbnow,bttvb雞湯材料
! e8 \9 v7 B$ \6 l# Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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) `0 f6 \$ E0 k8 t0 w$ E做法
% ~1 C2 M/ G, z* n. q3 \1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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; H, S- U: D. j' h7 G: jtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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8 `! |' d& G( O. ^, L7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ a0 f& O- Z) G
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。www3.tvboxnow.com6 U0 ~6 s8 e0 O9 K" q* ]' g% _" q
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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