材料www3.tvboxnow.com S5 D C, d8 M* Z# ~ Y2 T) N" P
新鮮龍崗雞 1隻、水適量www3.tvboxnow.com9 C% K: Y- J' o* Q! n
- q- \, [# N+ B- k3 Z# C2 a公仔箱論壇雞湯材料
; N- G1 W+ T4 q7 Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
" F8 a9 }' o+ A4 s* w8 L- k7 I3 y7 \/ T& V* |5 _. w8 O* ^
www3.tvboxnow.com! ?8 t9 f9 g. Y- i5 R
做法( [) A; e( Z+ u5 G
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
0 W- I: ^" |$ awww3.tvboxnow.com4 B9 Z! I1 b- l/ {* g. ]
2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
. }) a: G2 R; O) u* @tvb now,tvbnow,bttvb; e; |& X; J- J% I
3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
$ F& G. c$ Y2 N; N. ?公仔箱論壇4 l/ S! B2 m! i% S. H5 E
4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
! N3 }6 g8 S k+ t! V7 A5 R; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; H' @) H" o# j+ W- v
5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I4 b4 t( y' k
www3.tvboxnow.com" w" q" {* F7 z6 m% m7 j
1 \4 L2 m% J: d貼士公仔箱論壇6 M: u U: c! T2 `! e
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
; K5 ~' {# U. m |
發表於 2011-2-25 05:29 AM
| 
發表於 2011-2-27 08:00 AM
|