[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
1 ?  e% l- V4 U; B# i: P/ k* C新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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( [' V$ z4 P3 B; s# r5 d) Ltvb now,tvbnow,bttvb雞湯材料
9 L" D. o3 k5 z* T4 M鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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4 }6 B5 N8 d: w9 X- P6 [tvb now,tvbnow,bttvb
1 |6 f+ O. o0 _- ?: ?" B. n) p* g% ]www3.tvboxnow.com做法
. H1 t) I+ G: y# \* l9 gwww3.tvboxnow.com1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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8 t- m# m9 }; ~3 b8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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" M  N- q0 _5 e6 Kwww3.tvboxnow.com4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。www3.tvboxnow.com( `2 c8 ?! _. L) U* i
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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" {" A. z$ G6 j8 o( Htvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" A+ A& @, \/ N" K- A( J: y3 T
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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