[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
  ~& o6 o# o0 Q3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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4 \) g) q+ d* U9 \www3.tvboxnow.com雞湯材料" }& f4 P( w0 }/ i& p6 \
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法公仔箱論壇5 u7 `. c' D5 B. R
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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# ?9 Q! D, c0 }* @. y: \1 S7 b5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。- f+ N" W* C2 L3 Y! Y5 P4 `+ M1 H, i8 G

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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb5 B# u7 V/ @2 W

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