[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

nt1972

材料
6 H  ~0 i4 ~  |% C; O4 Cwww3.tvboxnow.com新鮮龍崗雞 1隻、水適量
, B* {0 @, _, _# I% Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- h7 d% m) Z+ l* ?7 u4 W3 s$ b
雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A2 N9 e  P% `! u
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒2 s* y) `' I8 _5 s

6 _& Z. a2 l8 p' y& R$ i5 L公仔箱論壇, j3 u2 S5 n" Z3 `4 q; k* g; o+ q
做法4 ~" w" f- V/ [
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
* }3 x3 \/ i8 ^+ p
7 F8 D2 l4 t- W! v3 u) E1 T2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
- ^; e+ l& m+ F2 U) D& K; itvb now,tvbnow,bttvb$ r, G& ?3 J* w* \
3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ V& o  u# c1 j0 d
) I( M0 `# N( {* Y/ C1 l! w
4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
! P1 ?+ K, X  z9 w% W! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# p+ M' a- t5 a+ s
5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
/ r2 e0 S& F- ~6 w7 e公仔箱論壇
# t; M/ Z3 _# B' O, U3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
* Z5 F+ L, \( _0 I' ^& ?2 d% Gwww3.tvboxnow.com貼士tvb now,tvbnow,bttvb- b7 _7 L0 E1 ], C9 H; S1 r. l
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。9 W% K4 u) e+ f: Z! |2 I: `

kingbw88

thanks for sharing