材料6 s% `. y! g' f' z7 J9 F" e
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 d. o" f# L: X1 f
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素湯材料
. `" R0 I7 k: Z3 e# P# T9 N) l" h% Bwww3.tvboxnow.com大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升www3.tvboxnow.com. l' |! `, i+ O0 A
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8 s$ U/ P4 _# V7 I做法 b% v' J0 B* d w$ V' @( _# [6 S
1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。公仔箱論壇* x: Z# t6 V( \1 ^9 d
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3.金菇、菜心汆水備用。
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。
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) z X$ F. v; s7 d% U/ F7 B' W; @公仔箱論壇5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
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