材料
1 f/ \0 B; {) o2 D2 R& xtvb now,tvbnow,bttvb膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻0 M- `, O! V4 r% r" N
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醃料www3.tvboxnow.com A D/ g3 j2 f0 m
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙公仔箱論壇# w# X# W7 x9 F/ P8 j% i' V# g5 X
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3 z; ]2 P6 F3 p2 q$ Z* Z9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 www3.tvboxnow.com0 I* h; y/ E( [ ~
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。8 K6 f0 K( q+ V( n9 D0 m5 I& H
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2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) G3 _& K. z8 \
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。tvb now,tvbnow,bttvb# \, L$ y- l2 b
- t+ H6 M. @' x+ w4 ^- @ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。- C& N, z+ D8 Q( b3 h( e
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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