材料
! y" w4 Y! z/ K膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻1 e' m% J& N$ j
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醃料
0 I/ t5 _: A' d+ N) S公仔箱論壇鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 F; K1 f6 B' A
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做法
; z) {3 O9 ~4 D1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。# X- W" ^' B1 q# s4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 J, B% i5 V3 |" f
2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。) u9 j+ p% o5 \ g% d: ~
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。www3.tvboxnow.com. |+ U4 B0 k0 r
; J* [% l: B' {5 C2 W, W" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
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8 T) b1 B9 }: e7 R) d2 \公仔箱論壇貼士
! _- \* e' n6 `) e公仔箱論壇用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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