材 料
2 C. C; g2 L/ e' x黑 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 銀 芽 / 綠 / 黃 / 紅 燈 籠 椒 絲 / 素 鰻 魚 粒 各 1 、 拉 麵 2 個 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 B/ t" m" H" t' L$ s3 s
做 法$ D, h! W& s9 f( c% P' _- w
1. 拉 麵 煮 熟 ， 撈 起 即 放 入 凍 水 過 冷 河 ， 備 用 。 " `, `8 W$ k- J a; D5 K; `
2. 綠 / 黃 / 紅 燈 籠 椒 切 絲 ， 跟 銀 芽 和 素 鰻 魚 粒 汆 水 後 備 用 。
, F8 ~' l/ c, T3 x3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 拉 麵、 銀 芽 、 綠 / 黃 / 紅 燈 籠 椒 絲 和 素 鰻 魚 粒 同 放 入 鑊 炒 香 ， 下 生 抽 、 鹽 及 糖 調 味 ， 炒 至 最 後 便 下 黑 芝 麻 粉 ， 略 炒 便 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~ ` {: H& e8 \# G4 O5 T0 G" h
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb; ~+ b$ d5 _% h: ?, ]) {
拉 麵 要 保 持 爽 滑 口 感 ， 便 要 煮 熟 後 即 時 過 冷 河 。, w9 h: a, k% F3 Y8 s% v; S
公仔箱論壇! }. o# ~& k$ u: Q$ @7 y" K
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發表於 2007-8-9 11:16 AM
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