材料
* K* M# Y& Z! g& ]% v士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙; K# s9 B3 _, u& F3 Q2 B- o5 w
www3.tvboxnow.com) w P' @- a9 S3 x4 O* s: J
7 a9 T2 M' Z! q" a9 y做法
1 Z( r: |9 s& ]- Z0 e) P公仔箱論壇1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
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2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。公仔箱論壇/ p; ~8 i. e3 Q Z# T* i
; C9 z: [2 c0 b1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。
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& q- y9 ]' p5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。tvb now,tvbnow,bttvb+ {' z% w4 Q: {) `; e/ J
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5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。www3.tvboxnow.com+ T7 w. Q! I7 g0 s3 S' A
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貼士
: _0 n% J5 P7 A0 h E" C& D4 B4 {6 r魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。2 u! i' g, F; O2 a3 D U% ?- I$ r
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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