材料
( R9 O) s" s+ z' z4 @: O5 h2 c. J公仔箱論壇士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙www3.tvboxnow.com; T6 D# ?, q$ x* B
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做法+ U% G4 p3 S* D m+ C
1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。5 q6 A* g- Y2 M/ h9 `- e
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2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。
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; K; w; Y7 ^! m/ |+ E4 y8 z2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。 m' p( `6 {$ x \) C9 \8 x L% q( h
; o, i+ T' E6 f+ U公仔箱論壇4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。: V- y/ o. a- i% w
1 D/ X) L& @' }! i, P _3 I% \, Nwww3.tvboxnow.com5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
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0 {9 ?6 W6 _4 b+ E魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。% R9 {( R+ Y% H x9 [1 b, O$ J# \
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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