材料
# a# w$ f1 \/ G; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙9 Q3 g; I7 T- X# t' n# G& j: a
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& W0 h! S) G5 F+ |4 g& t做法
' |6 Z m4 E8 R: U8 ]. ?# U1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
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2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。www3.tvboxnow.com' a* H: i7 O$ a" V7 g: S
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3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。
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4 e4 h/ }# x0 J# D. D( ~; \tvb now,tvbnow,bttvb4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
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5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
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% n6 \7 E& y, \2 y$ v9 \ A" q6 L) Awww3.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w7 h' l3 |5 g% X
魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。4 H' t1 M. S( K1 C4 S
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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