材料
" c9 _6 s7 d' J士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙
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6 d7 h; P! v. K& }) ?做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R( }+ h9 i5 d
1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
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2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。www3.tvboxnow.com9 A) y2 `# L) ?1 y6 C8 V+ V
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3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb2 K; f5 H% ? S( ]( }
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4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
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5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。公仔箱論壇9 b2 _' D$ f- c' C K
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1 j# K6 {/ E4 f$ ?$ r, E* d1 a, nwww3.tvboxnow.com魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。5 s5 ~! {0 Y; l7 r: G- E
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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