[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( s& j& l4 D' Y- y4 o
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙# l  n* ]- c) ?2 Y/ Q+ V" S
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 p$ j7 T+ @- D/ F. i
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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3 b+ C. M9 y2 w$ S8 D2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 T* o( s7 |  k- Z- E# p, x7 b
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。公仔箱論壇; X: l& |. I. a
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。公仔箱論壇9 V6 t* }) i4 ?

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3 s0 x! N0 E# f. Ltvb now,tvbnow,bttvb三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。