[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

nt1972

材料公仔箱論壇9 K, N. k- [  E, J) Q- y6 \
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙公仔箱論壇( T, Q' w* _& n: a2 ^$ p2 u

0 O" A# I: `! {+ y' G% a, z9 Kwww3.tvboxnow.com7 ]4 P3 U' b1 [# a; X
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s, g+ M% J* k# O7 z
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
0 G' g0 C$ ~, E( b1 ^1 ?6 r公仔箱論壇公仔箱論壇7 B( U0 ~& Y* z" i0 q
2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。6 K: R4 U1 Y, S
tvb now,tvbnow,bttvb, e* e+ q5 O" q0 ~, Z% z. a
3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。公仔箱論壇9 x8 h8 I9 W3 s6 y/ s6 j

8 d' E! n9 D1 C4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
( {  K! |; `, ^
. ?' a0 c" `% @5 N, c5 c/ C7 l0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l3 u) t& _, k& v& K公仔箱論壇貼士$ V" C$ Q. D8 N
三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。