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大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。 2 A) V6 s0 T% [/ U! `6 S
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做法： 公仔箱論壇% O' k& x) I. P' P6 J/ v
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1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；
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( ]$ ~/ ^3 w" w4 }) w, w8 d2 `; ]0 ` 2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了； - `6 `4 d0 _! A, H+ W
6 X! ] F1 w- U0 K0 C+ W 3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 s) B+ v: ]' \
3 {! z6 g" i3 F9 M& z! I+ b) vtvb now,tvbnow,bttvb和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。 |
發表於 2011-2-28 09:43 AM
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