[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料：
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& y7 X5 H/ l0 y2 |: K9 P　　虾，蒜。
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. Z0 A1 Q7 v# b& A) q0 N　　调料：
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
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+ o4 \+ ?$ J. D　　做法：
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* S- L, K8 \1 N! X; p# Dwww3.tvboxnow.com　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 公仔箱論壇8 d9 j6 s* W8 x7 P; s
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 www3.tvboxnow.com" x4 s" T( u0 A5 z
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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6 R7 t; F+ u, h　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。