[中式食譜] 干煎大虾

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　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。 www3.tvboxnow.com1 W& F' @  u) E5 _+ P; R# k/ J  A
　　
  e, D/ b$ S/ n1 x2 Gwww3.tvboxnow.com　　调料：
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; u! \+ V. s" I" W; v　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 www3.tvboxnow.com% ~0 c& H  T3 F2 r; v- z8 L
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　　做法：
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　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。 9 ^' o7 J4 o1 @1 U+ h/ X6 x
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　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。