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}9 g3 h' ~5 I; S: r* ~材料：
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豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一$ x" z. p6 D- k+ L. |2 _; q% Q
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定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。
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+ G3 D5 D2 c( }7 }0 q 做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 @% x4 X/ F% f: x& i5 B' P
( r" [1 ?1 _, T7 s- T( D' Z9 I 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 tvb now,tvbnow,bttvb, P2 D) @% {* }
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2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ tvb now,tvbnow,bttvb+ T: X f, j8 I" W% S0 J5 S5 L& v- N
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3、鸡蛋打散成蛋液。 公仔箱論壇3 v* w8 Y0 H* o. K+ s4 H7 t, i
1 g5 V0 U) b. r5 s* | 4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋' S" T9 h/ l4 O0 n M. j/ X
& l2 b/ z" W! X4 g入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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