[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
/ O- R) _; K) M! n5 h7 N雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- S! J: A% J: X* Q% u
1.雞蛋拂勻，備用。
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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( w, d) v6 O" O4 Z公仔箱論壇4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, @: X1 |1 W& i  C: e/ x7 K( K, ~
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+ F0 F  y, w- Q2 x* u& p0 l蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。- r/ f& b( W5 P0 G* Z$ |