[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料www3.tvboxnow.com9 B2 B7 e) b* N. S& Z1 h
雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升* ^' Y6 |& O( A
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做法
( ~0 J6 _5 M9 k( |1 [/ j3 v+ _! r( g- ?tvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋拂勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. C* }5 d% O+ R9 ]: j( S
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。, Q/ i& G2 f! F7 R. u! h$ Y) o

3 q7 X3 P6 V+ U: t# d4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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