卤鸭肫
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基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p, E" M! p' h/ g2 } P' d$ |
〖主料〗：鸭肫6个
* u( p0 X/ {' \( {5 C& r〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb# v" l H4 Q4 ?" v
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 K3 \1 e J+ y+ G
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制作过程：
% D9 `2 Y( K# d; I" V2 r( [" z" vwww3.tvboxnow.com1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
8 K3 C8 Y& _- P. S% h' ]tvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。7 F) v' H+ t- N( @ o! {! W/ q
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Tips：tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ |5 T! F+ y7 W
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。2 E; o. n0 h/ y6 v
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉1 [8 Q' n; @5 b7 A5 m2 h A
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公仔箱論壇3 _- ]6 e0 H3 N. \2 {
基本资料：
9 |& r7 s' }$ s% L8 B( V) l% }, wwww3.tvboxnow.com〖主料〗：五花肉1块(约600克)/ P' g* ]( n1 w6 G7 ~ I ]$ F5 v1 S, l
〖辅料〗：
6 `( R; Q" `! v& itvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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8 z9 S0 f: j! j3 W& I6 _% ~9 M! g6 B% iwww3.tvboxnow.com制作过程：
: A5 V. @! C2 c4 Xtvb now,tvbnow,bttvb1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。; \+ S3 k2 Z1 j( U6 D8 r
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。, s& b+ B+ i. Z) \1 I- Z
2 g+ C8 M7 A. `* G" d! H. }* LTips：
0 I, M, Q3 U" A: V公仔箱論壇1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。公仔箱論壇0 ^# o ] O+ c5 v
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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