卤鸭肫 公仔箱論壇. s. E1 w2 w; L% E& L7 Y
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基本资料：: h* ]. P2 Y5 S6 q
〖主料〗：鸭肫6个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! Z) ^2 u5 j$ v$ d5 k
〖辅料〗：: i" a/ o7 @ N$ A$ ]4 `
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
# R+ g N6 o4 s9 l ?9 V公仔箱論壇1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。www3.tvboxnow.com4 b( @, j) m O
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。; _4 C B) {8 o- U+ \7 ^4 V
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Tips：
9 V2 `3 p" m/ M; t8 _- y公仔箱論壇1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
4 f2 u9 c' \+ i& a' P7 @9 l$ {& \公仔箱論壇2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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. n( ^9 P/ a' L7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪肉
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基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb; I {+ R' _0 R i+ C
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
/ S0 X; d5 {8 z1 J〖辅料〗：
$ o; o x, |2 x〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：公仔箱論壇' x0 o% L* @( V6 g5 g
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。9 ~ N* ^7 ?. f2 k- ?$ e
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。) L+ W& ] i9 T) B+ n5 C# `
1 k7 w/ Q& x* I, Q' J' q6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：公仔箱論壇. G6 }# ]5 p: L+ w
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb) H# f7 p k8 t" N5 @( S) L
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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