卤鸭肫 tvb now,tvbnow,bttvb: `4 B) y% H% l5 c
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基本资料：
( W$ b [% y# K' ~$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：鸭肫6个
8 e; i0 R; o5 k( e Y" h2 F1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：
# n* z; E6 j9 q公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅 & L) i9 d( O* o. u
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制作过程：
. \9 ~8 q' {, Y5 Y% q& O8 E7 E' Mwww3.tvboxnow.com1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。公仔箱論壇/ q+ q9 E1 }, M7 L
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：公仔箱論壇) B# a7 u' C- N+ Z, B, g; w8 {
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
( u! b/ [' H. R& r+ I x% b9 S- f- Z* bwww3.tvboxnow.com2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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/ f% ? p' r8 S+ Y, ~www3.tvboxnow.com卤猪肉
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基本资料：
5 S, ^3 f1 N$ }1 C公仔箱論壇〖主料〗：五花肉1块(约600克)公仔箱論壇/ {8 m& W- V9 w: f- R9 v
〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb* T0 Z1 P& `0 ]) U. X; C
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 www3.tvboxnow.com9 G/ `% X- v y4 K8 a
2 x; T+ y' m' c8 A1 D/ ?+ [2 _; ~$ ]1 `制作过程：
( t) ?( [ K0 c) y. u- wwww3.tvboxnow.com1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb# x |/ b1 N. t- e Z! s3 Z
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 U H: y7 `: U
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Tips：公仔箱論壇+ S9 x1 y: X4 B6 A4 k n& ]
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。& P) C4 `/ y# _+ ^4 ~6 ~& n
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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