卤鸭肫 tvb now,tvbnow,bttvb( _& g0 b0 K/ T! U1 ~# ~- I! e6 `
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" {. p8 `, `. a8 b. Z( g; T7 ^- X5 Stvb now,tvbnow,bttvb基本资料：
7 j7 E: j, \& @7 g& @5 h〖主料〗：鸭肫6个# g) r1 B8 x8 ~5 b% z& n" S
〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v5 s' X1 U: f3 |: ]5 x7 c
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇! |/ V+ H0 P7 T M
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制作过程：" u4 b) z/ F) h$ Q" Y/ H5 @) m
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e' D1 ~7 l# E4 K0 J: t+ p- x: [
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。9 y% O# X% |) w2 I2 `6 `: U
7 N# n; r5 ?4 L/ |, zwww3.tvboxnow.comTips：
: _( W& @" }, M8 D7 x( P: I1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。' m2 E, w/ x) w! H' ^0 k$ u% u& k
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 www3.tvboxnow.com: V% z: v( |0 S- F; h6 J
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卤猪肉
- E9 b3 R% ]2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V R/ `) M1 W( L. V3 }
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基本资料：公仔箱論壇6 G% G3 K) S) [- P1 q- ~3 I! m
〖主料〗：五花肉1块(约600克)tvb now,tvbnow,bttvb1 H% t5 r d. C, G" Q) B) E2 @0 \
〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb/ D. v- X; W) _& G
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
9 u, W& i, V. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D! J4 j2 A& U6 b7 ?9 W) l' F( U制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb. P4 ^) O4 Z( {/ s! A, q
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
8 k2 \: i, w# ] {5 v公仔箱論壇2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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" m( G6 q9 ?3 O! C2 RTips：) Y, K- \) B4 p6 H1 N) t
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
: m0 _5 s# B7 [, K4 R; qtvb now,tvbnow,bttvb2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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