卤鸭肫
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基本资料：
' K2 I- L" r+ e5 q5 o〖主料〗：鸭肫6个
5 y' V% M& V- u9 H8 x$ I5 D) \www3.tvboxnow.com〖辅料〗：
" i) H. ]; n5 |8 L, U7 B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅 1 X$ T: m' C9 {
7 q- [# d/ t: e. f* ?. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
# t7 v2 H- Q& }6 Z8 j1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。- e/ g" w b0 i" [* C
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, i) }1 l3 m0 @. B' r! {
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Tips：www3.tvboxnow.com. q0 j+ Y0 o1 f6 k2 i+ f
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。tvb now,tvbnow,bttvb4 W1 t7 B- L9 k4 M
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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8 _. y/ V" v( y. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪肉tvb now,tvbnow,bttvb( [8 |' w3 w6 n( C5 ^9 g
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基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb# h. c9 ]/ D2 [( L4 @ [
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
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〖调料/腌料〗：卤汤1锅 ' K2 r( u4 q# z! _8 D4 X
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制作过程：, |8 u! w3 x! J6 k5 O
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb( y( I$ o# z8 v" K4 @
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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+ P: ]- Y# n6 g Awww3.tvboxnow.comTips：
3 L* n. v% f. J0 B1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb- o# w7 }% u: I. q! Q4 z1 Y2 v
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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