[中式食譜] 韭菜皮蛋鬆

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 |' C1 C; w0 P+ b% a/ j) w. |
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙　公仔箱論壇; u/ E3 r2 f& z: h# u' j4 T

( c5 d8 V$ \; q8 ^; H; d0 Iwww3.tvboxnow.com醃料
, f5 ^: t: N/ ^" r9 E  o公仔箱論壇紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許; F$ _* r* P- I3 E5 @

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6 {4 {) L5 T/ {; B* X' h公仔箱論壇做法
/ V" i& Q+ ^, Z0 {4 f4 ?1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。tvb now,tvbnow,bttvb9 H' v1 |9 E; ^, a) R+ H( a& y

1 ]! l8 d+ r2 ^2 U* Gtvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。% J  v0 y$ N* Z) Z$ Y, o
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N  X& z2 c3 {0 M" e
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。www3.tvboxnow.com$ |& ^' h8 ?8 J. }