材料
1 E) d* I. M/ `* r) s# J& ~/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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調味料
* }. a% F% u/ K: p {7 ~1 J" b, c9 o! _紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯2 ]7 q1 J+ ^7 K6 b$ E7 N
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做法
2 }, P0 e$ b( C1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H& a7 a q# A- U% T) u5 t
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。公仔箱論壇0 J% M& Y! {2 Z6 |2 _# e
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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4 ^) r$ Y1 P" h$ c1 btvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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貼士
+ z2 V$ ^9 g0 |: X. J醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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