材料: O: q) h( ~ n" ~ ]
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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調味料
6 s) O7 }2 k& z6 Q7 u& L紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯www3.tvboxnow.com& |& f- X0 w. c/ U
; O5 ~) O6 m% I( f! L% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 x* F* U/ n: B& a) J$ u
做法tvb now,tvbnow,bttvb. D) I3 F; @* }1 o( K
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。www3.tvboxnow.com9 f m! ^/ a2 y7 g2 d2 D. c
3 j2 q# J5 R% ^' X& o; B1 `# o' }tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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. u7 @, P5 a* E+ Q! f: ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
0 t8 ?+ F; A1 D+ I. E( g6 u, G. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t% d) y& y5 V2 _1 Lwww3.tvboxnow.com4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j* L$ Z5 A6 H
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貼士
c. p) z( p4 ^0 F$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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