材料
5 ~" V" ^3 y) K& R) T/ Mwww3.tvboxnow.com乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條公仔箱論壇0 X) {- Y/ B$ j4 C% e
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調味料+ e3 o2 _5 w) {* |
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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. V- ~; P- n# i( l) E8 g) Owww3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 u9 q- `3 ]6 S; {0 d
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。公仔箱論壇: }/ C8 ]2 w* E- c/ n
$ \8 W' W& S" ^www3.tvboxnow.com2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。, n; E# T( Z3 W; O% N, `
9 X6 I( R- y7 j7 Z/ e0 ]3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。公仔箱論壇- E' h) O' a6 ^5 z
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4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 G! p; ~6 y( H( K: E
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貼士
, ]& n2 N3 C" Ltvb now,tvbnow,bttvb可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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