[中式食譜] 客家小炒

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ N& t- U. _. O- J
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 H, c- s7 \. Q
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 D; `& D0 h+ S/ ]
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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做法- A$ M+ x  r. u! U; C- ^! {5 {
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
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7 f# ^0 l: T$ R" D2 R1 J9 Z0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 l7 ]# N) X1 h, Q+ ~3 J3 Y

! s% Z+ [/ \$ @' ^3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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; H3 ~& p3 h: o( D! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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- P1 @1 y& K% s) w' T# Fwww3.tvboxnow.com貼士
+ z* Y+ A7 J6 o5 J) Swww3.tvboxnow.com可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。