芒果馬卡龍8 Q1 {& e% @% _
9 }1 b# B+ \- h' f& i9 Ewww3.tvboxnow.com【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b! x( f9 Y0 a2 @4 Z6 X4 l
材料1：( S6 [" c% t. I1 J; Z! R0 h
杏仁TPT tvb now,tvbnow,bttvb5 N) F9 u% q t/ W1 F
250公克
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糖粉 tvb now,tvbnow,bttvb: w3 K8 q7 ~, b3 {( O2 [
100公克
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芒果果汁粉
9 w- E2 g% J& y) n: T% B" Wtvb now,tvbnow,bttvb5公克
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4 D, s& i; l) W& x' gwww3.tvboxnow.com蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb e9 G# I' F: h0 e, R2 Q
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N1 N; w- [; F& l2 z6 `5 J
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細砂糖
& k* W4 i8 W4 D, m; _: S* i50公克
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8 P% \7 x% F8 q黃色色膏 公仔箱論壇. k, h [! H# Y$ F0 Q M, M
少許
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材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 b% y2 H3 K+ W, e+ f" J
蔓越莓果醬 www3.tvboxnow.com. K$ M, R5 B1 E) {
100公克
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, p4 ~2 Q; c% w# F C8 o( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】4 ^* Y* {+ j4 T) ~' n
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。www3.tvboxnow.com7 ^+ t1 j$ L- i$ ~0 A) ~' c. i# t
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
- d4 L; |6 p% b8 c+ n+ q4 Nwww3.tvboxnow.com3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。公仔箱論壇9 B( P+ D) c7 H: T% l4 `' c, i% |
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。公仔箱論壇5 Y. g" l7 e0 {7 Z2 e; U# S
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 D5 A& ^2 Y+ N; J
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
! x; s4 }# d8 G) V. C公仔箱論壇7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
! j6 s' a* I' \/ `( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
; B! ^) O; Y/ d1 Q: [公仔箱論壇【備 註】* }8 _+ S4 i8 R, d m0 r: i
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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