芒果馬卡龍公仔箱論壇, F9 }( x/ F9 Y
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【材 料】www3.tvboxnow.com0 l: j. _9 k% @4 b# p0 |
材料1：' p- n) F3 u1 l0 ]6 r. Y6 H6 o
杏仁TPT
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糖粉 8 d. M1 @3 K; S3 P+ c+ z9 l
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# h$ y7 O5 k; P: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果汁粉
; F# y) S) p W6 h! d, i8 U公仔箱論壇5公克
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. h6 E1 K4 i5 O5 h* @3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* i9 F8 {( i8 g1 S( x5 Q
100公克公仔箱論壇* p; o6 i0 _. q5 q. U$ C
# u- f5 i s: I. s. @6 u1 G* L1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 www3.tvboxnow.com8 H; A+ H T% c X
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2 ]& O/ @( o/ X) Z: W7 @* K) K8 v) ?公仔箱論壇黃色色膏 $ ?, l" w* Q7 }; j7 j. ]: u
少許
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' p% D' ?; {' _6 C- Owww3.tvboxnow.com材料2：
2 ?7 A) C. W' F/ Q蔓越莓果醬
! {3 x& L4 n1 t2 U# E" J$ g- O100公克
8 D; [# Z, [1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w/ C1 O" t6 K, c' Y: ]www3.tvboxnow.com【做 法】
" T& ]! U) `8 A, u0 w. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。5 K: b7 p& h. k+ k' w0 b
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 h( ~" M+ X# \
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
. Y! i. P& v7 T A+ E4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
( `( L( r# e8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。公仔箱論壇0 b* N: X6 s O% i0 @0 ]
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。tvb now,tvbnow,bttvb p- g/ f3 `- Z# b5 F
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。8 F! ^; l' C; K: Q. M
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。/ i0 Q! y5 e/ j
【備 註】
' P! s$ M: p) }! u) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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