芒果馬卡龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ A3 F5 z: p4 C2 u/ b9 _& a- ~
; v% b% m8 g& J0 P- @6 {5 H【材 料】
( x; @' ?, z' k& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：
) W* v- u+ v% F2 T4 B+ U& ]杏仁TPT 7 j+ W/ M ?, [. X6 H# ^
250公克
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糖粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 Y7 j; Z& a- a2 w, O
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 e3 O3 Y& I& [( e
+ s* V( c" T! C* uwww3.tvboxnow.com芒果果汁粉
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蛋白
5 g+ \3 P* [/ Z0 g. p100公克- F4 t1 b$ z, ?
; w. H& H0 d# Q4 \* etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \3 G& P: n% [
50公克www3.tvboxnow.com. z9 K3 C2 I% [$ O
b* n/ _: d7 P3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色膏 6 N! Q7 @- N: [) G0 |8 `$ i) d
少許8 }6 d4 P. @, _8 A- Q: i
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材料2：
( k/ x) ^1 ~: G8 g* ]; e公仔箱論壇蔓越莓果醬 6 A/ F* ]$ k& ]- F
100公克
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: S }! y& f n( x3 Y/ J$ S【做 法】公仔箱論壇6 n* `/ p6 F, r1 s5 Q! ?/ d
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?, T: H0 h6 H, w
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
$ w Y) M* Q- U% r4 p0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
% T t+ { u T- }6 Q% H) ]0 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
( y9 D4 e) G" Bwww3.tvboxnow.com5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
$ b, g; T* M7 D) x f. j2 n( V, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
4 E2 x9 a/ i8 X1 ]% O7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
! l- e% U6 f% P; _' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
: y p" W$ R0 [7 {) e! A# ]! Uwww3.tvboxnow.com【備 註】www3.tvboxnow.com+ z5 e0 `3 M" }/ e: g
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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