材料
0 N1 E2 D" A# S1 U/ m8 Vtvb now,tvbnow,bttvb牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁0 a0 @# [7 X% R* [+ `
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軟忌廉
2 d. A- ]6 u+ X公仔箱論壇忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量# t3 ^( d5 `. P( \+ y I
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E/ t7 u+ Y7 J* r
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。www3.tvboxnow.com0 E @8 J/ `0 Z- K6 ^
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" Q4 \# e' L* u, v
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
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5 I$ |: e/ ~$ n1 B' H( M4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
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# C) E) G9 ~! Y. }8 r4 X( p3 y5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
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G+ T6 a7 Z3 m0 A9 h" {6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。公仔箱論壇6 _8 V" I, N2 I8 x2 |# U
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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