[甜品] 燴桃駁李配牛油果芭菲

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材料
. C) t% A& B1 g: O, v, z4 H* S8 F蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴( k5 Y3 b0 a+ D/ V/ M

2 D4 p$ {/ v5 y! g桃駁李
3 c- Q. S: V: h( L0 r水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L# ^. X- }2 {& n  i1 _! \
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餅底
9 i+ y( R; q2 U+ m4 s5 h公仔箱論壇oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量
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- L+ z+ Q) }8 q9 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# v2 D1 W  y0 {8 C/ H& m7 L) n7 a
做法" ]5 b" ?$ l; W  i  o
1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。# \" F9 u8 w' E4 E
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2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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0 |3 N) x6 g+ y) g1 Q! A8 k- @公仔箱論壇3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。
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4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。
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2 |& _) w) ?) N& Otvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。
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0 N+ }0 E! ^. o2 r( j) F! f6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。
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7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。7 x# W& C: p9 A, ]! r& `/ A5 ~: t