材料
: _6 E. Q9 o s) r公仔箱論壇黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙 @/ }$ L- P3 h9 O/ r
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醃料
5 C- k) d) {9 f$ `* M& S- c公仔箱論壇鹽少許、花雕酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 L& `7 _+ ^8 a S1 K# p
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1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。tvb now,tvbnow,bttvb9 e% F. z- w# C8 Q t" ^0 M( D# t
) P5 D% Z* z& A& J/ Y, o. `公仔箱論壇2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R0 S$ d! r" N% i9 Y( x. l
" f* g1 d; t- q5 y* F* I2 a3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb! p$ @1 A. J+ L7 f
街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。www3.tvboxnow.com' r. x9 Y- J0 s, [: ~7 g
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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