[中式食譜] 水鄉豆酥魚

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材料
. \1 ^& b+ g" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o" z. f8 u' ?& I$ t- l9 Q1 Q

! I8 _  Y% q2 k醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 C' Z/ I( l! ]  T7 h3 a. N# j
鹽少許、花雕酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  f2 B; {- o+ y) r: X
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1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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! h& u) b  o2 u# K# \2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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; l2 c: N  Y) M) H$ t- o8 f+ o- p8 c7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 " Q7 L2 t7 `! b

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貼士
' r$ a/ k! G$ Ztvb now,tvbnow,bttvb街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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