[中式食譜] 酒香鰻魚

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ v. y8 J( d3 F( j. o
海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許公仔箱論壇) M0 h; |7 J; e
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" Z: B2 G& P6 e# ?& }  Z公仔箱論壇做法
7 v/ v8 b+ O$ U# n' J) g1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。  S- M% Q  U) l4 ~  G4 }# z

. @- o% k! C8 c6 f; U  {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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# x! y! P3 P$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。公仔箱論壇/ v  _$ J) {3 T6 f8 }