[中式食譜] 清酒蟹肉釀磨菇

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材料：2人分量! G4 Z3 p7 D& c% S9 X" U$ S
白菌 100克
+ u' A( b# X2 X  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 Z+ D- M* [6 Y4 i  A4 Y, t
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb/ J% x4 Y) }2 M
蟹肉 100克
" K+ ?7 Y, D  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠 1茶匙公仔箱論壇- v9 e, Q! h. ?
清酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% }/ ^$ L( X+ f  Y

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3 _9 s9 Y/ s. a' C+ Z做法：
4 L$ \4 B7 R+ i) f( ^www3.tvboxnow.com1.白菌去柄切粒，用牛油起鑊炒至軟身，盛起。
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+ q  k+ t- [/ d  a" }, ^+ H$ w# t2.洋蔥切粒，用橄欖油炒香，然後放熟蟹肉繼續炒。' T7 C% L% a7 L1 ^% |
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3.兜勻後把白菌回鑊，澆上清酒，拌勻至散發酒香。
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4.放在貝殼上，放在適量麵包糠。, A% M0 R4 s# k# A; K

& d) F* @& ~* I& Dwww3.tvboxnow.com5.入焗爐以200度，焗8至10分鐘至金黃色即成。
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1.不想自己拆蟹起肉，可於一般超市購買已熟之蟹肉。
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8 a  `. n  Z9 L+ ]' I: Ywww3.tvboxnow.com2.可以放焗爐焗盤取代貝殼。公仔箱論壇" P$ v% b& d5 X1 C
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3.清酒可採用一般級數的本釀造。