[中式食譜] 酥锅

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做法：( Q$ a: c7 W. z4 T/ [2 d# E. y
锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- ?# S' W6 z

1 r" h3 R0 ^0 Y$ z大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成tvb now,tvbnow,bttvb; f6 ]( K4 R3 y8 f" D* J# p
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厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅
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里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后
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6 V% h. U: z+ a' x: dtvb now,tvbnow,bttvb，改成小火，四到五个小时就可以了。/ R8 o! u% Z/ O
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