材料 1 D! D! Y9 n8 ]
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片www3.tvboxnow.com* l7 W) R( b7 k& q
7 r* J U6 \' g, w1 [tvb now,tvbnow,bttvb流沙餡公仔箱論壇. v% n6 D4 Z' V% x- f( ~0 l
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克tvb now,tvbnow,bttvb1 s% f- h9 M1 r" v
" w+ u2 k& T G" U6 B$ ~% t: V公仔箱論壇意大利馬令
' _& P& h+ m. h6 k5 X0 d1 a7 m' ^www3.tvboxnow.com砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
: ` ]2 }7 d& Z9 z2 q& Twww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 I$ y/ s7 q( A# D
慕絲公仔箱論壇% l7 C8 {6 o% N. H. h
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇7 e4 v, Q7 r( S$ @) E1 `3 L# D
4 {5 X J2 k" E& C! ~' H, r
裝飾
1 O* `& j4 j. D5 i公仔箱論壇甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量% b1 S# _& L& f) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% @# }1 S( T3 a
: N: a+ x9 O6 o
做法 5 I( n( C% o% g) D9 I/ r
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb" D* V, C7 N8 S" f6 k
, L' c2 X* j7 V6 b/ w
2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
! |8 g/ I9 ^( i1 A7 _; `: }. S8 d$ l" V- Y% B4 z' g6 T
3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
+ E5 c! F4 S/ |3 m) O; r2 Z7 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb k8 |2 g9 @* M$ t1 \3 G, z
4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _ P' n |, X3 T2 q7 ?. c5 M* W
1 b$ C# {7 `3 w x公仔箱論壇5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
/ s: q/ }1 }! B5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c; Y; F2 ?8 ~! v6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]3 B( ^8 M% w F1 o8 u, x
9 I5 S# z7 G. t' R. j# l5 c1 w2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K7 }8 u5 }% f9 v, T, }+ T# t6 A
5 z# M* J( f) v& g/ S3 ?www3.tvboxnow.com8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。- A6 }: t8 n; w5 J
|
發表於 2011-3-7 05:08 AM
| 
發表於 2011-3-20 10:00 AM
| 