材料tvb now,tvbnow,bttvb! U8 T" L' ?& z8 t0 o# }3 n
乳酪芝士9 ^1 _3 Y' B/ @7 k4 R
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙公仔箱論壇7 n7 L8 ]$ k6 T" J- K
7 [4 O d4 y2 B7 b( E& M' o啫喱餡
( v% o/ N1 L; S芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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餅面水晶果凍
% C- F; L$ Y) L3 o" Z- [tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克0 n0 P; v8 x9 I
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5 r! D: r' k$ ]9 a O0 |做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q) n$ ?6 C1 ]; b) y6 H/ s
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇9 Q+ B3 N4 p+ G% m! I- x
. X4 Z% {. G/ n; Q8 A8 M% ?5 j2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。公仔箱論壇7 `" |1 c" `! Z/ b) h2 ?
+ X9 X. a- Q( x7 n; P公仔箱論壇3.淡忌廉打至企身，備用。3 q) ?' g$ O O; v
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。tvb now,tvbnow,bttvb! b" G/ p2 L6 I& z3 B. k
4 S, `+ m1 W, d1 Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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/ B9 u: t, q" ~1 G owww3.tvboxnow.com6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇! D. |+ f. B) A9 v9 [! h2 ^* H
: E5 k% g7 v* @2 Z! l! l L4 `公仔箱論壇7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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+ C# j7 ^' g' d. y/ E8 v( Y8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。' M0 ?" j4 r0 ^
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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