材料公仔箱論壇; i$ H& d l- w( Q/ B
乳酪芝士
- t6 p( t/ U2 B/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙- r" v1 D$ ]$ \0 G- w4 D- I
/ e; H5 e. I# a( h9 A' y啫喱餡- h7 e/ [) J# ?# x% K5 u% w
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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; Z8 G) u+ m+ n, b8 G) S餅面水晶果凍www3.tvboxnow.com" x4 @5 R% ~. |! B5 s; c/ Z
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克tvb now,tvbnow,bttvb: a! D: t" D/ z) v7 W& g0 c
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做法
# E! T# F! X3 T4 N" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。www3.tvboxnow.com/ [: f% ~& o* y, z$ |
$ b+ V6 W( W3 k; W公仔箱論壇2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。4 j E1 \9 f+ F5 A
- y+ K/ g- D0 e3 y3 \' V8 P3.淡忌廉打至企身，備用。. V8 V& n$ s+ J5 o3 U
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。) g C- a4 ]/ m% e
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 M2 c: w( }# O+ E
5 o2 P& c3 N3 U! c% q& ^公仔箱論壇6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。$ ?2 C) \% N$ K0 r) P
7 J' A! m" l6 P% i公仔箱論壇7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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* N4 S# a1 i5 r6 _7 i8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。; D9 W, ? P6 p3 O: X6 `
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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