材料公仔箱論壇! J) @" |8 d; T8 C
乳酪芝士
( S, }/ c6 C7 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙/ \6 H5 I( X# D1 e
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啫喱餡www3.tvboxnow.com0 v; J. ]. q) E, L4 ~3 V
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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餅面水晶果凍
: K6 Q `# ^$ B. r6 q, s公仔箱論壇魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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( \0 t* L( m" y( twww3.tvboxnow.com做法) }, i0 r# R0 k3 y0 c$ ~- p
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。www3.tvboxnow.com8 N- r, ?4 S$ X/ z" H
; Q/ e$ }5 c0 ^2 o; N; x6 R2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。公仔箱論壇' l0 m, w2 H" l) ^9 ~, C
9 t) P' s t9 [7 @# V3.淡忌廉打至企身，備用。
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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- q/ z/ e; d+ A1 ]/ ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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$ _5 S8 {5 D9 h5 K+ Q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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' y% [7 R, [5 w# `- a5 \- w# |7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。5 H* Q7 h& Q* p3 a/ B4 ~
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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