材料
( z. R, H) N( s: h急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許6 q+ D' h% i$ m$ o0 ^( [/ z
. o& M- u- j) o0 a7 L# a8 Z. \www3.tvboxnow.com醬汁
! q- M6 n0 G+ A- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙9 W. N) P3 \0 A, n
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb, E3 l4 [* r9 ^+ n+ ]
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb& C: ^) T& I# x; I
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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; m, u! e, n `+ `- U$ F% Utvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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; s5 Z( \( J( l& A1 }0 S貼士
( D, |' p8 i5 V3 J9 I ^+ Q rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。: P9 |) o9 B* A+ N4 u; K
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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