材料
* i$ C- h w2 [急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許公仔箱論壇( W* s+ n3 b; x8 X1 R; q# e
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醬汁& ?. l) d, r. B/ i6 N6 d
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, D1 n3 L! J. @. S
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$ E. \8 |4 X! U6 m& W做法
7 T& Z5 f9 ?7 w" Q6 }5 D7 }tvb now,tvbnow,bttvb1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
5 c7 H' ]1 V% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 z9 g5 V2 f7 s; r: L
2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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8 b# I3 n. a u0 A8 I) n; x公仔箱論壇3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" {4 \! q7 v. Z5 n. |
6 l- G( P, d r3 @4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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+ @9 C/ i3 k M# f公仔箱論壇5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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貼士
' Z) y& Z' E4 \$ v. K8 P焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。公仔箱論壇7 C! d8 e+ j0 |& n& B" z
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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