材料4 v9 T& z1 M- E7 z1 U2 ^, e
魚湯 3杯、泰式紅醬 1/2杯、炸魚皮數塊、豬皮 1塊、乾金邊粉 125克、蜆肉 35克、泰國通菜（切 1 1/2吋長） 50克、鮮蝦/魚皮餃各 6隻、墨魚丸/八爪魚丸各 3粒、魷魚（切件）/墨魚（切件）各 20克、炸金蒜（連油） 1/4杯、胡荽葉少許、豆腐卜（切半） 4件、水 1公升
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' V# O8 f9 X' L- l做法公仔箱論壇5 u$ w; Z3 s/ }0 N+ I- v
1.豬皮切件。金邊粉浸水 20分鐘後，盛起備用。
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; A6 K6 O6 b8 O+ T& `9 ?www3.tvboxnow.com2.將金邊粉放入滾水中，以大火煮 5分鐘，先盛入碗中。
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3.煲中加入魚湯，放魚皮餃、八爪魚丸、墨魚丸、墨魚、魷魚、豬皮、通菜、豆腐卜、蝦、蜆肉、炸金蒜，以大火煮至材料浮面即可撈起，放在金邊粉上，加湯。
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4.放炸魚皮、胡荽葉及紅醬即成。 " W: U6 f" W9 q. X7 c
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金蒜加點暖油後浸住才用，味道會更香。
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發表於 2011-3-9 05:09 AM
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