一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版
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; I& f2 \3 C. z( a" F/ Zwww3.tvboxnow.com粥底制作:
/ T5 J- J4 |! O公仔箱論壇-珍珠米-泰国香米-比例:2-1& B I$ m- V7 [: G
炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )
' G7 K2 |- w, z3 ?PS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香
# ~9 `$ N/ q# |# x* ?放水压制-7-10分钟 tvb now,tvbnow,bttvb% r: H( R7 a! u; I# W6 P: C! l
如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟
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7 i( o( @, f& {7 F. B! F' L. T公仔箱論壇粥底就是这样的简单
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, Z! V+ [# M" ~% W2 p公仔箱論壇
# n) O, m0 G4 ^! g, {" T, {粥汁制作:
: o0 x( E& _% X1 ^www3.tvboxnow.com瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉 胡椒粉 黄酒
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根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用 |
發表於 2011-3-10 02:10 AM
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